Recette foie gras sur salicornes au vinaigre de framboise : entree

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Recette foie gras sur salicornes au vinaigre de framboise : entree

recette de FOIE GRAS SUR SALICORNES AU VINAIGRE DE FRAMBOISE. entree pour 6 personnes en 15 min. Faire cuire la salicorne à l\'eau bouillante non salée entre 5 et 10 min (ou les haricots verts à l\'eau salée). Pendant ce temps, préparer une vinaigrette à votre goût, pourvu qu\'elle soit au vinaigre

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Recette FOIE GRAS SUR SALICORNES AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

Foie gras sur salicornes au vinaigre de framboise

Type de recette : entree
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
600 g de salicornes fraîches
12 petites tranches de foie gras
une vinaigrette "maison" au vinaigre de framboise
6 tranches de pain aux herbes ou autre pain fantaisie

Préparation :

Faire cuire la salicorne à l'eau bouillante non salée entre 5 et 10 min (ou les haricots verts à l'eau salée).
Pendant ce temps, préparer une vinaigrette à votre goût, pourvu qu'elle soit au vinaigre de framboise pour le côté original.

Egoutter la salicorne et la rafraîchir à l'eau + glace, afin qu'elle reste bien verte (idem si haricots).
Disposer sur 6 assiettes un petit lit de salicorne à température ambiante, et arroser d'un peu de vinaigrette.

Poser ensuite sur la salicorne 2 petites tranches de foie gras pour chaque assiette, et accompagner du pain aux herbes ou autre pain.

Tags : entree, recette de cuisine,FOIE GRAS SUR SALICORNES AU VINAIGRE DE FRAMBOISE, 15 min, Foie, Foie gras, Vinaigre, Vinaigrette,

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