Recette foie gras poêlé sur feuilleté de poires : entree

vous êtes ici : Accueil > Recettes Cuisine > Recette entree > Recette foie gras poêlé sur feuilleté de poires

Recette foie gras poêlé sur feuilleté de poires : entree

recette de FOIE GRAS POÊLÉ SUR FEUILLETÉ DE POIRES. entree Pour 4 personnes en 30 min. Dénerver le foie gras et le couper en escalopes. Saler et poivrer chaque face des escalopes. Les mettre au frigo recouvertes de papier cellophane. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Déroule

Rechercher

Cette page vous intéresse

Recette FOIE GRAS POÊLÉ SUR FEUILLETÉ DE POIRES

Foie gras poêlé sur feuilleté de poires

Type de recette : entree
Quantité : Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :
1 pâte feuilletée toute prête
un foie gras cru de 500 g environ
1 grande boite de conserve de poires au sirop
des airelles
du vinaigre de cidre
beurre
sel et poivre

Préparation :

Dénerver le foie gras et le couper en escalopes.
Saler et poivrer chaque face des escalopes.
Les mettre au frigo recouvertes de papier cellophane.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dérouler la pâte feuilletée et la partager en 4 parts de même taille.
Couper les poires en quartiers et les disposer sur la pâte feuilletée.
Mettre quelques morceaux de beurre pour faire dorer.
Mettre au four et laisser cuire 15 min.

Une fois la pâte feuilletée cuite, poêler les escalopes de foie gras 1 min chaque face et les disposer sur le lit de poires.
Faire revenir les airelles dans le vinaigre de cidre 2 à 3 min et parsemer le feuilleté avec.

A déguster tiède.

Tags : entree, recette de cuisine,FOIE GRAS POÊLÉ SUR FEUILLETÉ DE POIRES, 30 min, Airelles, Beurre, Foie, Foie gras, Poivre, Vinaigre, Vinaigre de cidre,

Les Aliments