Recette foie gras poêlé pain d'épices et pommes : entree

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Recette foie gras poêlé pain d'épices et pommes : entree

recette de FOIE GRAS POÊLÉ PAIN D\'ÉPICES ET POMMES. entree pour 8 à 10 personnes en 15 min. Dénerver, trancher le foie gras, et assaisonner des 2 côtés avec du poivre et du sel. Couper les pommes épluchées en petits dés et les faire sauter à la poêle avec du beurre. Couper le pain d\'épices

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Recette FOIE GRAS POÊLÉ PAIN D'ÉPICES ET POMMES

Foie gras poêlé pain d'épices et pommes

Type de recette : entree
Quantité : pour 8 à 10 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :
beurre
1 lobe de foie gras de canard ou d'oie cru de 500 g environ
3 pommes
1 pain d'épices nature
1 pot de confit d?oignons

Préparation :

Dénerver, trancher le foie gras, et assaisonner des 2 côtés avec du poivre et du sel.
Couper les pommes épluchées en petits dés et les faire sauter à la poêle avec du beurre.

Couper le pain d'épices en tranches fines.
Poêler les tranches de pain d'épices dans du beurre 2 minutes de chaque côté.

Faire saisir dans une poêle chaude les tranches de foie gras, 3 minutes de chaque côté.

Présentation :
Mettre une tranche chaude de pain d'épices, une couche de dés de pommes chauds et la tranche poêlée chaude de foie gras par-dessus.
Recommencer 8 à 10 fois suivant le nombre de personnes.

Servir chaud immédiatement accompagné de confit d?oignons.

Tags : entree, recette de cuisine,FOIE GRAS POÊLÉ PAIN D'ÉPICES ET POMMES, 15 min, Beurre, Canard, Foie, Foie gras,

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