Recette consommé xérès en tasses : entree

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Recette consommé xérès en tasses : entree

recette de CONSOMMÉ XÉRÈS EN TASSES. entree pour 4 personnes en 15mn. Clarifiez le bouillon froid, en le passant à travers une passoire, afin de retenir les parties grasses qui se sont en général solidifiées à la surface. Ajoutez le Xérès et portez doucement à ébullit

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Recette CONSOMMÉ XÉRÈS EN TASSES

Consommé xérès en tasses

Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson :

Ingrédients :
1 l de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de xérès
cerfeuil, ciboulette ou persil plat

Préparation :

Clarifiez le bouillon froid, en le passant à travers une passoire, afin de retenir les parties grasses qui se sont en général solidifiées à la surface.

Ajoutez le Xérès et portez doucement à ébullition.

Présentez le bouillon dans des tasses.
Parsemez de cerfeuil ou autres fines herbes.

Tags : entree, recette de cuisine,CONSOMMÉ XÉRÈS EN TASSES, 15mn, Ciboulette, Persil, Volaille,

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