Recette aumonière de foie gras : entree

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Recette aumonière de foie gras : entree

recette de AUMONIÈRE DE FOIE GRAS. entree pour 4 personnes en 30 mn. Coupez votre pomme en 4 tranches de 1 cm d'épaisseur environ (on enlève le trognon, puis le dessus et le dessous, avant de couper la pomme en quatre tranches horizontales). Les faire cuire à la poêl

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Recette AUMONIÈRE DE FOIE GRAS

Aumonière de foie gras

Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 0

Ingrédients :
8 tranches de jambon de bayonne
4 grosses tranches de foie gras cuit
1 grosse pomme golden
porto ou calvados
ciboulette et persil

Préparation :

Coupez votre pomme en 4 tranches de 1 cm d'épaisseur environ (on enlève le trognon, puis le dessus et le dessous, avant de couper la pomme en quatre tranches horizontales).

Les faire cuire à la poêle beurrée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.

Les faire flamber au Porto ou au calvados.

Pendant ce temps, disposez dans l'assiette 2 tranches de jambon de façon à faire une croix.

Y mettre au centre la tranche de pomme flambée puis la tranche de foie gras.

Fermez l'aumonière avec la ciboulette et décorez d'un peu de persil.

Servir tiède ou froid.

Tags : entree, recette de cuisine,AUMONIÈRE DE FOIE GRAS, 30 mn, Calvados, Ciboulette, Foie, Foie gras, Jambon de bayonne, Persil, Pomme, Porto,

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