Recette asperges au jambon fumé : entree

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Recette asperges au jambon fumé : entree

recette de ASPERGES AU JAMBON FUMÉ. entree pour 4 personnes en 15 min . Pelez et équeutez les asperges.Lavez-les. Cuisez-les comme vous avez l\'habitude (évitez absolument la cocotte minute qui les rend molles et insipides). Pour ma part, je les préfère cuites "à la vapeur

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Recette ASPERGES AU JAMBON FUMÉ

Asperges au jambon fumé

Type de recette : entree
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
1 kg d'asperges vertes
20 g de beurre
une tranche de jambon cuit fumé
1 pincée de curry
sel et poivre

Préparation :

Pelez et équeutez les asperges.Lavez-les.
Cuisez-les comme vous avez l'habitude (évitez absolument la cocotte minute qui les rend molles et insipides).
Pour ma part, je les préfère cuites "à la vapeur", 10 min au micro-onde.
Réservez un peu de jus de cuisson.
Faire revenir le jambon fumé coupé en tout petits morceaux dans un peu de beurre.
Ne pas laisser prendre couleur.

Dans une autre poêle à feu très doux, faire fondre le restant du beurre.
Fouettez le beure fondu avec un peu de jus d'asperges.
Rajoutez les dès de jambons.
Assaisonnez de sel, de poivre et d'1 pincée de curry.
Servez les asperges tièdes avec cette sauce très chaude.

Tags : entree, recette de cuisine,ASPERGES AU JAMBON FUMÉ, 15 min , Beurre, Jambon cuit, Lard, Lard fumé, Poivre,

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