Recette véritable mont blanc à la noix de coco : dessert

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Recette véritable mont blanc à la noix de coco : dessert

recette de VÉRITABLE MONT BLANC À LA NOIX DE COCO. dessert pour 10 personnes en 45 min. Préparation du biscuit: Séparer les blancs et les jaunes. Battre les blancs très fermes, lorsqu\'ils sont bien fermes, tout en continuant à battre, ajouter petit à petit le sucre, puis les jaunes d\'o

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Recette VÉRITABLE MONT BLANC À LA NOIX DE COCO

Véritable mont blanc à la noix de coco

Type de recette : dessert
Quantité : pour 10 personnes
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :
le biscuit:
8 oeufs
250 g de farine
300 g de sucre
1 cuillère à soupe d'essence de vanille ou un sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de cannelle
1 petit verre de rhum
facultatif : le zeste d'un citron vert
la crème au coco :
1 boîte de lait concentré sucré + avec ce même pot, 2 pots d'eau
1 boîte de lait de coco
4 cuillères à soupe bien pleines de maizena
pour la déco :
noix de coco râpée

Préparation :

Préparation du biscuit:

Séparer les blancs et les jaunes.
Battre les blancs très fermes, lorsqu'ils sont bien fermes, tout en continuant à battre, ajouter petit à petit le sucre, puis les jaunes d'oeufs et enfin l'essence de vanille et la cannelle.
Ajouter maintenant la farine (tamisée de préférence)

Mettre au four environ 20 min, à 150°C (thermostat 5).
Laisser refroidir.

Astuce: piquer le biscuit, la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Préparation de la crème au coco:

Dans une casserole, mettre le lait de coco, le lait concentré sucré et les 2 pots d'eau.Faire chauffer sur feu doux jusqu'à ébullition.
Ajouter la maizena afin d'épaissir la préparation.Laisser refroidir

Astuce: la crème doit napper la cuillère, si vous la trouvez trop liquide, rajoutez un peu de maizena.

Montage du gâteau:

Lorsque le biscuit est bien refroidit, le couper en 2.Imbiber les 2 moitiés avec le rhum, étaler la moitié de la crème sur une des parties, recouvrir avec l'autre moitié.
Napper le biscuit avec le reste de la crème, recouvrir avec la pulpe de coco rapée.

Astuce: pour une plus jolie décoration, vous pouvez ajouter quelques cerises confites par dessus la noix de coco rapée.

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