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Recette the crêpe suzette : dessert

recette de THE CRÊPE SUZETTE. dessert pour 20 petites crêpes en 30 min. Préparer les crêpes : réunir les éléments (farine en fontaine, oeufs entiers, huile, sel), mélanger. En cours de mélange, mouiller légèrement avec un peu de lait (un quart de la quantité) et incorpo

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Recette THE CRÊPE SUZETTE

The crêpe suzette


Type de recette : dessert
Quantité : pour 20 petites crêpes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : Le temps de cuire les crêpes

Ingrédients :
250 g de farine
3 à 4 oeufs entiers
4 cl d'huile
50 cl litre de lait
1 pincée de sel
100 g de beurre en pommade
50 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron ou celui d'une orange
le jus du citron ou un demi d'orange
1 cuillerées de fine champagne ou de grand marnier

Préparation :

Préparer les crêpes : réunir les éléments (farine en fontaine, oeufs entiers, huile, sel), mélanger.

En cours de mélange, mouiller légèrement avec un peu de lait (un quart de la quantité) et incorporer au fouet en tournant.

Lorsque la masse est homogène, ajouter le restant du lait en une fois et mélanger délicatement en veillant à l'absence de grumeaux.

La pâte est prête, il faudra compter un temps de repos pour que gonflent les amidons.

Peéparer la garniture : mélanger le sucre et les zestes, incorporer le jus, puis l'alcool.
Bien sûr on verra le mélange se dissocier en particules.
C'est normal.

On peut chauffer légèrement pour reconstituer l'aspect 'pommade' du beurre.


On tartine les crêpes de cet appareil et on les plie en quatre.

Tags : dessert, recette de cuisine,THE CRÊPE SUZETTE, 30 min, Beurre, Citron, Orange, Sucre,
Les Aliments
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THE CRÊPE SUZETTE
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