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Recette pudding au gingembre et fruits secs version cocotte minute : dessert

recette de PUDDING AU GINGEMBRE ET FRUITS SECS VERSION COCOTTE MINUTE. dessert pour 4 personnes ou 3 goinfres en 15 mn. Dans un premier temps : Mélanger tout les ingrédients (avec les mains...) de la 1ère préparation. Puis : Mélanger 1 oeuf battu à 7,5 cl de lait (2ème préparation). Ajouter ce mélange à la préparat

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Recette PUDDING AU GINGEMBRE ET FRUITS SECS VERSION COCOTTE MINUTE

Pudding au gingembre et fruits secs version cocotte minute


Type de recette : dessert
Quantité : pour 4 personnes ou 3 goinfres
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients :
1ère préparation :
60 g de farine
60 g de pain dur réduit en poudre ou chapelure
50 g de beurre mou coupé en morceaux
60 g de sucre
180 g de fruits secs coupés en petits morceaux moi, j'ai utilisé : raisins secs + dattes + pruneaux) vous pouvez tester abricots, figues ou autres fruits sec...
essayer d'utiliser au moins 2 sortes différentes
une pincée de sel
zeste d'une orange
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
2ème préparation :
1 oeuf battu en omelette
7,5 cl de lait
décoration :
confiture au choix ou miel ou sirop d'érable ou sucre glace ou ganache chocolat

Préparation :


Dans un premier temps :
Mélanger tout les ingrédients (avec les mains...) de la 1ère préparation.

Puis : Mélanger 1 oeuf battu à 7,5 cl de lait (2ème préparation).
Ajouter ce mélange à la préparation précédente (toujours avec la main afin de bien amalgamer...).

Beurrer un petit saladier supportant la chaleur.
Verser la préparation et lisser le dessus.
Couvrir d'un papier alu afin de bien souder les bords.

Mettre de l'eau chaude dans le fond de la casserole, déposer le saladier et faire cuire au bain-marie pendant 1 heure au ralenti après le "chuuut" de la soupape.

Après cuisson : démouler le pudding dès la sortie, nappez-le de confiture d'orange ou abricot ou autre...
ou miel, ou comme moi de sirop d'érable.

Déposer votre saladier dessus en cloche afin que le pudding ne refroidisse pas trop, car il est préférable de le manger chaud ou tiède.

Pour la cuisson, si vous n'avez pas de cocotte-minute :
faire cuire au bain-marie dans une casserole fermée également par du papier d'alu afin que la vapeur ne s'échappe pas, et mettre cuire pendant 3 petites heures.

Tags : dessert, recette de cuisine,PUDDING AU GINGEMBRE ET FRUITS SECS VERSION COCOTTE MINUTE, 15 mn, Beurre, Chapelure, Dattes, Gingembre, Miel, Orange, Raisins secs, Sucre,
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