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Recette mousse de mangue et gingembre confit : dessert

recette de MOUSSE DE MANGUE ET GINGEMBRE CONFIT. dessert pour 4 à 6 personnes en 20 min. Peler, dénoyauter les mangues pour en récupérer la chair. Mixer cette chair avec le gingembre confit et le jus du citron.Prélever le zeste de la moitié du citron. Mettre la feuille de gélatine à tre

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Recette MOUSSE DE MANGUE ET GINGEMBRE CONFIT

Mousse de mangue et gingembre confit


Type de recette : dessert
Quantité : pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2 min

Ingrédients :
2 mangues
40 g de gingembre confit dans le sucre
30 cl de crème fleurette + 2 cuillères à soupe
30 g de sucre
1 citron vert
1 ou 2 feuille de gélatine

Préparation :


Peler, dénoyauter les mangues pour en récupérer la chair.
Mixer cette chair avec le gingembre confit et le jus du citron.Prélever le zeste de la moitié du citron.

Mettre la feuille de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide, durant 10 min.
Monter la crème fleurette en crème chantilly avec le sucre, avec un fouet électrique.
En continuant de fouetter, incorporer petit à petit la purée de mangue et le zeste émincé du citron.

Faire chauffer les 2 cuillères à soupe de crème pour y dissoudre la feuille de gélatine, préalablement égouttée.
Incorporer ce mélange à la crème de mangue.

Répartir dans des coupelles ou autres récipients choisis.Placer au réfrigérateur au moins 1 h et déguster bien frais.

Tags : dessert, recette de cuisine,MOUSSE DE MANGUE ET GINGEMBRE CONFIT, 20 min, Citron, Citron vert, Gélatine, Gingembre, Gingembre confit, Sucre,
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