Recette mousse au chocolat et aux groseilles : dessert

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Recette mousse au chocolat et aux groseilles : dessert

recette de MOUSSE AU CHOCOLAT ET AUX GROSEILLES. dessert pour 4 personnes en 20 mn. * Egrener les groseilles si elles sont fraîches ou les laisser décongeler dans une passoire. * Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter hors du feu le beurre en dés, les 4 jaunes d\'oeuf,

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Recette MOUSSE AU CHOCOLAT ET AUX GROSEILLES

Mousse au chocolat et aux groseilles

Type de recette : dessert
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 5 mn

Ingrédients :
200 g de bon chocolat noir corsé
80 g de beurre ramolli
3 oeufs + 1 jaune d'3 oeufs + 1 jaune d'oeuf
10 cl de crème fraîche liquide
150 g de groseilles
40 g de sucre glace

Préparation :

* Egrener les groseilles si elles sont fraîches ou les laisser décongeler dans une passoire.
* Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter hors du feu le beurre en dés, les 4 jaunes d'oeuf, puis les groseilles.
* Fouetter la crème fraîche très froide en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace.
Incorporer au chocolat.
* Battre les 3 blancs en neige en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace.
Incorporer au chocolat.
* Verser dans des coupes et mettre au frais au moins 2 h avant de servir.

Tags : dessert, recette de cuisine,MOUSSE AU CHOCOLAT ET AUX GROSEILLES, 20 mn, Beurre, Chocolat noir, Crème fraîche, Groseilles, Jaune d'oeuf, Sucre,

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