Recette la mousse au chocolat : dessert

La mousse au chocolat

Type de recette : dessert
Quantité :
Temps de préparation : 20 à 30 min
Temps de cuisson : 3h de frigo

Ingrédients :

Préparation :

Dans un bol, casser le chocolat pour obtenir des morceaux.

Recouvrir d'eau très chaude, couvrir et laisser reposer 10 min.
Casser les oeufs.Attention :

Mettre les jaunes d'oeufs dans un récipient différent du 1er.
Mettre aussi les blancs dans un deuxième récipient.

Vider l'eau du bol contenant le chocolat, normalement le chocolat a fondu, tourner avec une fourchette pour qu'il soit bien onctueux.

Ajouter le chocolat aux jaunes d'oeufs et mélanger.

Mettre une pincée de sel dans les blancs et les battre au batteur électrique, jusqu'à obtenir une neige assez ferme.

A l'aide d une spatule en bois, ajouter lentement et délicatement les blancs au mélange chocolat/jaune d'oeuf (pour ne pas les casser).

Mettre au frigo au environ 3h.

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