Recette crème de rhubarbe au kiwi : dessert

vous êtes ici : Accueil > Recettes Cuisine > Recette dessert > Recette crème de rhubarbe au kiwi

Recette crème de rhubarbe au kiwi : dessert

recette de CRÈME DE RHUBARBE AU KIWI. dessert pour 1 personne en 30 min. Retirer les feuilles des tiges de la rhubarbe. Retirer les fils et couper les côtes en petits tronçons. Faire chauffer 1 litre d\'eau. Mettre les tronçons de rhubarbe dans un plat creux et les recouv

Rechercher

Cette page vous intéresse

Recette CRÈME DE RHUBARBE AU KIWI

Crème de rhubarbe au kiwi

Type de recette : dessert
Quantité : pour 1 personne
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :
250 g de rhubarbe
50 g de sucre en poudre
1 kiwi
4 cuillères à café de crème fraîche très froide

Préparation :

Retirer les feuilles des tiges de la rhubarbe.
Retirer les fils et couper les côtes en petits tronçons.

Faire chauffer 1 litre d'eau.
Mettre les tronçons de rhubarbe dans un plat creux et les recouvrir d'eau bouillante.
Laisser tremper 5 minutes pour en supprimer l'amertume.

Egoutter (en récupérant le sirop de cuisson) et mettre les tronçons de rhubarbe dans une casserole à fond épais.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et le sucre.
Cuire pendant 25 minutes en remuant avec une cuillère de bois.
La rhubarbe doit être réduite en purée et il ne doit pas rester d'eau.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Eplucher le kiwi et le réduire en purée au mixeur.
Verser la purée de kiwi dans le sirop de cuisson de la rhubarbe.

Laisser refroidir.

Battre la crème fraîche en chantilly, en incorporer la moitié au mélange sirop-kiwi et remuer délicatement.
Ajouter la rhubarbe.

Mélanger et verser dans une coupe.
Décorer avec le reste au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Tags : dessert, recette de cuisine,CRÈME DE RHUBARBE AU KIWI, 30 min, Café, Crème fraîche, Rhubarbe, Sucre,

Les Aliments