Recette bugnes moelleuses : dessert

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Recette bugnes moelleuses : dessert

recette de BUGNES MOELLEUSES. dessert pour environ 50 pièces en 15 min. Mettre dans un saladier la farine, la levure, les sucres, les oeufs et la fleur d\'oranger. Mélanger grossièrement avec une spatule en bois. Pendant ce temps, mettre à fondre le beurre avec le lait.

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Recette BUGNES MOELLEUSES

Bugnes moelleuses

Type de recette : dessert
Quantité : pour environ 50 pièces
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30-40 min

Ingrédients :
400 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
60 g de beurre
25 cl de lait
3 cuillères à soupe de sucre semoule
1 à 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
huile pour friture
sucre glace pour déco

Préparation :

Mettre dans un saladier la farine, la levure, les sucres, les oeufs et la fleur d'oranger.

Mélanger grossièrement avec une spatule en bois.

Pendant ce temps, mettre à fondre le beurre avec le lait.

Mélanger le beurre-lait à la préparation précédente, d'abord à la spatule puis à la main.

Ne pas hésiter à rajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas.

Vous pouvez soit laisser reposer la pâte soit l'étaler directement sur un plan de travail bien fariné.

Important :
Si vous voulez des bugnes moelleuses (c'est là que réside mon secret de fabrication), laisser une épaisseur de pâte d'environ 5 mm.

Une fois étalée, découper des bandes, puis des petits losanges.

Faire une entaille au centre afin qu'elles puissent bien gonfler à la cuisson.

Attention, à ne pas faire trop cuire.
C'est meilleur encore un peu blanc.

Une fois cuites, sortir les bugnes de l'huile chaude, les poser un instant sur un sopalin, puis dans un plat de service.

Saupoudrez généreusement de sucre glace.

Tags : dessert, recette de cuisine,BUGNES MOELLEUSES, 15 min, Beurre, Sucre,

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