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Recette bavarois aux fraises : dessert

recette de BAVAROIS AUX FRAISES. dessert pour 6 personnes en 30 mn + 4 hde repos. Tamisez les fraises pour obtenir une purée très fine. Faites ramollir la gélatine à l\'eau froide. Humectez le sucre, et faites-le chauffer. Aux premières ébullitions, ajoutez la gélatine, remuez hor

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Recette BAVAROIS AUX FRAISES

Bavarois aux fraises


Type de recette : dessert
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 mn + 4 hde repos
Temps de cuisson : 4 mn

Ingrédients :
750 g de fraises mûres
350 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de crème fraîche
15 feuilles de gélatine

Préparation :


Tamisez les fraises pour obtenir une purée très fine.
Faites ramollir la gélatine à l'eau froide.
Humectez le sucre, et faites-le chauffer.
Aux premières ébullitions, ajoutez la gélatine, remuez hors du feu jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

Ajoutez la purée de fraise et le sucre vanillé.
Faites refroidir et presque prendre.

Fouettez la crème en chantilly, ajoutez-la au mélange de fraises, mélangez à fond.

Versez dans le moule (1 litre 1/2 ) légèrement huilé.
Mettez au frais (pas au congélateur) pendant au moins 4 heures.

Tags : dessert, recette de cuisine,BAVAROIS AUX FRAISES, 30 mn + 4 hde repos, Crème fraîche, Fraises, Gélatine, Mûres, Sucre,
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BAVAROIS AUX FRAISES
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