Recette petits nuages blancs de noël : confiserie

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Recette petits nuages blancs de noël : confiserie

recette de PETITS NUAGES BLANCS DE NOËL. confiserie Pour environ 50 pièces en 25 min. Préchauffez le four à 140°C (thermostat 4-5). Hachez grossièrement les noix. Fouettez les blancs en neige ferme puis incorporez peu à peu le sucre et continuez de battre au-dessus d\'un bain-marie c

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Recette PETITS NUAGES BLANCS DE NOËL

Petits nuages blancs de noël

Type de recette : confiserie
Quantité : Pour environ 50 pièces
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min par plaque

Ingrédients :
200 g de cerneaux de noix
3 blancs d'oeufs
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de rhum

Préparation :

Préchauffez le four à 140°C (thermostat 4-5).

Hachez grossièrement les noix.

Fouettez les blancs en neige ferme puis incorporez peu à peu le sucre et continuez de battre au-dessus d'un bain-marie chaud (ils ne doivent pas cuire!) jusqu'à ce que la masse devienne brillante et forme des pointes molles.

Incorporez alors délicatement les noix et le rhum (ne tournez pas trop).

Chemisez la plaque de papier cuisson.

A l'aide d'une petite cuillère, déposez la préparation en tas ronds sur la plaque (de la grosseur d'une noix).

Enfournez les nuages blancs à mi-hauteur et laissez-les plutôt sécher que cuire pendant 25 minutes environ.

Ils doivent rester blancs.

Ensuite, laissez-les refroidir sur une grille.

Tags : confiserie, recette de cuisine,PETITS NUAGES BLANCS DE NOËL, 25 min, Café, Cerneaux de noix, Noix, Rhum, Sucre,

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