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Recette gelée de mûres à l'ancienne : confiserie

recette de GELÉE DE MÛRES À L\'ANCIENNE. confiserie pour 3 pots en 1 h. Laver rapidement les mûres, les jeter dans la bassine à confiture, mettre à feu vif. Dès que les fruits éclatent, les passer au presse-légumes (plus facile que le torchon pour un résultats identique)

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Recette GELÉE DE MÛRES À L'ANCIENNE

Gelée de mûres à l'ancienne


Type de recette : confiserie
Quantité : pour 3 pots
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
1 kg de jus de mûres
800 g de sucre

Préparation :


Laver rapidement les mûres, les jeter dans la bassine à confiture, mettre à feu vif.
Dès que les fruits éclatent, les passer au presse-légumes (plus facile que le torchon pour un résultats identique).

Peser le jus ainsi récolté, y ajouter le sucre dans les proportions suivantes : pour 1 kg de jus, mettre de 750 g à 1 kg de sucre suivant les préfèrences de chacun.

Remettre sur le feu, dès l'ébulition, écumer, laisser bouilloner en remuant de temps en temps environ 5 minutes.

Retirer du feu et mettre en pots.

Mon truc : après 3 minutes d'ébullition, je vérifie régulièrement la cuisson en versant une goutte de gelée sur une soucoupe préalablement refroidi au congélateur) si la goutte se fige en quelques secondes, j'arrête la cuisson et je mets en pots.

Tags : confiserie, recette de cuisine,GELÉE DE MÛRES À L'ANCIENNE, 1 h, Mûres, Sucre,
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