Recette confiture fraise-mangue-banane : confiserie

Confiture fraise-mangue-banane

Type de recette : confiserie
Quantité : 3 à 4 pots
Temps de préparation : 30 min + 2h de repos
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
- 500 g de fraises
- 2 mangues bien mûres
- 2 bananes
- 1 citron
- 1 paquet de sucre spécial confiture (500 g)
- Pots de confitures (vides!) )

Préparation :

Laver et couper les fraises.
Eplucher et couper les mangues.
Eplucher et couper les bananes,

Poser tous les fruits dans un saladier et ajouter le jus de citron, par dessus (1/2 citron).

Ajouter le sucre spécial confiture, bien mélanger et laisser reposer pendant 2 h.
Mixer grossièrement.
Transvaser la préparation, dans une casserole (pas trop petite, la préparation doit la remplir de moitié).

Cuire en mélangeant, régulièrement, à l'aide d'une cuillère en bois.
Lorsque la préparation bouillonne fortement, compter 4 min supplémentaires.

Remplir les pots de confiture, préalablement ébouillantés.
Les refermer directement, et retourner le pot.
Laisser refroidir.

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