Recette confiture de rhubarbe automnale : confiserie

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Recette confiture de rhubarbe automnale : confiserie

recette de CONFITURE DE RHUBARBE AUTOMNALE. confiserie pour 4 personnes en 20 min. Gratter et couper la rhubarbe en petits morceaux.Les faire macérer dans le sucre toute une nuit. Faire tremper les abricots dans le cognac et autant d\'eau toute la nuit. Le lendemain, égoutter la rh

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Recette CONFITURE DE RHUBARBE AUTOMNALE

Confiture de rhubarbe automnale

Type de recette : confiserie
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :
2 kg de rhubarbe
500 g d'abricots secs
1,6 kg de sucre
10 cl de cognac

Préparation :

Gratter et couper la rhubarbe en petits morceaux.Les faire macérer dans le sucre toute une nuit.
Faire tremper les abricots dans le cognac et autant d'eau toute la nuit.

Le lendemain, égoutter la rhubarbe et porter le jus rendu à ébullition.
Ajouter les morceaux de rhubarbe dedans et laisser 20 min à petits bouillons.

Ajouter les abricots dénoyautés et poursuivre la cuisson environ 25 min.
Ecumer, tester la consistance de la confiture et mettre en pots.

Tags : confiserie, recette de cuisine,CONFITURE DE RHUBARBE AUTOMNALE, 20 min, Cognac, Pruneaux, Rhubarbe, Sucre,

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