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Recette confit de noisettes et d'amandes : confiserie

recette de CONFIT DE NOISETTES ET D\'AMANDES. confiserie pour remplir 2 pots à confiture en 20 mn. Broyer au robot les amandes et/ou noisettes. Bien les réduire en poudre. Pendant ce temps là, mettre dans une casserole le sucre et l\'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 mn pour former

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Recette CONFIT DE NOISETTES ET D'AMANDES

Confit de noisettes et d'amandes


Type de recette : confiserie
Quantité : pour remplir 2 pots à confiture
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :
250 g de fruits secs : amandes et/ou noisettes
250 g de sucre de canne roux
1/4 l d'eau

Préparation :


Broyer au robot les amandes et/ou noisettes.
Bien les réduire en poudre.

Pendant ce temps là, mettre dans une casserole le sucre et l'eau.
Porter à ébullition et laisser bouillir 10 mn pour former un sirop.

Verser progressivement le sirop sur la poudre des fruits secs.
Bien mélanger au robot.

Verser dans 2 pots à confiture préalablement ébouillantés.
Fermer les pots une fois le confit froid.

NB : le confit est liquide lorsqu'il est chaud.
Il se solidifie légèrement lorsqu'il refroidit : bien respecter la quantité de sirop même si on à l'impression que le confit est trop liquide.

Tags : confiserie, recette de cuisine,CONFIT DE NOISETTES ET D'AMANDES, 20 mn, Amandes, Noisettes, Sucre,
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