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Recette bonbons fondants au chocolat marbré : confiserie

recette de BONBONS FONDANTS AU CHOCOLAT MARBRÉ. confiserie pour une 20ne de petits bonbon en 5 min. Casser les deux chocolats en cubes. Les faire fondre séparément : - au micro-ondes, dans un bol. Faire chauffer à puissance faible environ 3 x 20 secondes en remuant entre chaque temps. - ou au ba

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Recette BONBONS FONDANTS AU CHOCOLAT MARBRÉ

Bonbons fondants au chocolat marbré


Type de recette : confiserie
Quantité : pour une 20ne de petits bonbon
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 3 min

Ingrédients :
80 g de chocolat de couverture
70 g de chocolat blanc
30 g de beurre de cacahuètes crémeux
un moule

Préparation :


Casser les deux chocolats en cubes.

Les faire fondre séparément :
- au micro-ondes, dans un bol.
Faire chauffer à puissance faible environ 3 x 20 secondes en remuant entre chaque temps.
- ou au bain-marie, en remuant constamment, c'est un peu plus long.

Quand le chocolat est complètement fondu, incorporer :
- le beurre de cacahuètes dans le chocolat blanc,
- et éventuellement, le beurre en petits cubes dans le chocolat noir

Bien remuer avec une cuillère pour chaque préparation pour obtenir ue crème lisse.

Laisser tiédir 1 min ou 2.

Faire des petits tas de chocolat sur toute la surface du moule, en alternant blanc et noir comme pour faire un damier.

Pour créer le marbré, il suffit de passer un cure-dents ou une pique pour mêler (sans mélanger complètement)les chocolats.
L'épaisseur ne doit pas dépasser 5 mm.

Laisser prendre une trentaine de minutes puis, avec un couteau pointu, tailler la plaque ainsi formée en petits morceaux (d'1 cm à 1.5 cm de côté c'est suffisant).

Mettre au réfrigérateur pour que le chocolat finisse de durcir.On peut ensuite démouler sans risque.

Mettre ces bonbons sur une petite assiette et les conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Tags : confiserie, recette de cuisine,BONBONS FONDANTS AU CHOCOLAT MARBRÉ, 5 min, Beurre, Cacahuètes, Chocolat blanc, Chocolat noir,
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