Recette sirop de fraises : boisson

Sirop de fraises

Type de recette : boisson
Quantité : pour 1 litre de sirop
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :
- 1,250 kg de fraises
- 1 kg de sucre

Préparation :

Laver les fraises rapidement, les équeuter.

Les écraser ensuite au moulin (plus de pulpe) ou au mixeur (moins de grains).

Laisser reposer COUVERT pendant environ 24 heures au frigo.

Sortir du frigo et ajouter le sucre progressivement en remuant bien.

Filter pour clarifier si besoin.

Verser dans une casserole et chauffer à feu doux en remuant jusqu'à petit bouillonnement.

Laisser refroidir et mettre dans une jolie bouteille qui se bouche (type limonade d'antan).
Conserver au frais tout l'été...

Tags : boisson, recette de cuisine,SIROP DE FRAISES, 15 mn, Fraises, Sucre,