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Recette confiture d'oignons : amuse-gueule

recette de CONFITURE D'OIGNONS. amuse-gueule pour 2 pots environ en 5 mn. Dans une grande poêle anti-adhésive, mettre à chauffer le beurre à feu vif. Quand la poêle est bien chaude et que le beurre mousse, ajouter les oignons. Dès que les oignons ont décongelé, ajouter le

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Recette CONFITURE D'OIGNONS

Confiture d'oignons


Type de recette : amuse-gueule
Quantité : pour 2 pots environ
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :
500 g d'oignons émincés surgelés
150 g de beurre
3 grosses cuillères à soupe de miel liquide
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
un petit verre de porto
sel et poivre

Préparation :


Dans une grande poêle anti-adhésive, mettre à chauffer le beurre à feu vif.
Quand la poêle est bien chaude et que le beurre mousse, ajouter les oignons.
Dès que les oignons ont décongelé, ajouter le miel et le vinaigre.

Bien mélanger.
Laisser cuire 10 mn, pour que l'eau s'évapore, en mélangeant de temps en temps.
Baisser le feu sur moyen.
Ajouter le sucre en poudre, remuer.

Il faut que les oignons commencent à caraméliser.
Une fois que les oignons sont déjà un peu bruns (pas brûlés !!), rajouter le Porto.
Faire confire un bon 1/4 h encore, à petit feu, en remuant souvent.
Il ne doit plus rester de liquide à la fin et les oignons doivent être translucides.
Saler et poivrer en dernier.

Cette "confiture" se garde au frigo (pas trop longtemps), mais se consomme à température ambiante (sinon le beurre est figé).

Tags : amuse-gueule, recette de cuisine,CONFITURE D'OIGNONS, 5 mn, Beurre, Miel, Poivre, Porto, Sucre, Vinaigre, Vinaigre balsamique,
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