Recette tian de courgettes gratin : accompagnement

vous êtes ici : Accueil > Recettes Cuisine > Recette accompagnement > Recette tian de courgettes (gratin)

Recette tian de courgettes gratin : accompagnement

recette de TIAN DE COURGETTES (GRATIN). accompagnement pour 4 personnes en 15 mn. Dans une poêle, mettre un peu d\'huile et faire sauter les courgettes que l\'on aura au préalable épluchées légérement (deux ou trois bandes de vert enlevées) et coupées en rondelles. Remuer souvent p

Rechercher

Cette page vous intéresse

Recette TIAN DE COURGETTES (GRATIN)

Tian de courgettes (gratin)

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients :
8 petites courgettes
lait
farine
sel, poivre, muscade, chapelure

Préparation :

Dans une poêle, mettre un peu d'huile et faire sauter les courgettes que l'on aura au préalable épluchées légérement (deux ou trois bandes de vert enlevées) et coupées en rondelles.

Remuer souvent pour bien les rôtir et les cuire sans qu'elles attachent.
Ce n'est pas grave si les courgettes se brisent, il faut qu'elles soient fondantes.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade pendant cette cuisson.

Quand elles sont cuites, saupoudrer de farine (3 ou 4 cuillères à soupe), remuer encore un peu puis ajouter du lait froid d'un coup pour pouvoir obtenir une liaison avec la farine (environ 1 verre).
Remuer pour épaissir.

Verser cette préparation dans un plat à gratin, recouvrir de chapelure, puis passer au four pour gratiner.

Ce plat peut se manger chaud, tiède ou froid à votre convenance.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,TIAN DE COURGETTES (GRATIN), 15 mn, Chapelure,

Les Aliments