Recette salades de pommes de terre western : accompagnement

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Recette salades de pommes de terre western : accompagnement

recette de SALADES DE POMMES DE TERRE WESTERN. accompagnement pour 6 personnes en 30 min. Laver et cuire les pommes de terre, avec 2 pincées de gros sel (20 min environ). Une fois cuites, les égouter et attendre leur complet refroidissement, avant de les éplucher et de les couper, en ron

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Recette SALADES DE POMMES DE TERRE WESTERN

Salades de pommes de terre western

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
12 pommes de terres "rouges", de taille moyenne
1 petite boîte de maïs
1 poivron vert
2 barquettes de lardons natures
1 oignon
ciboulette
gros sel
pour la sauce :
sel, poivre, moutarde à l'ancienne, huile d'olive et vinaigre de vin à l'échalote

Préparation :

Laver et cuire les pommes de terre, avec 2 pincées de gros sel (20 min environ).

Une fois cuites, les égouter et attendre leur complet refroidissement, avant de les éplucher et de les couper, en rondelles épaisses.

Faire cuire les lardons, à feu vif (5 min) puis à feu doux (5 min).

Laver et éplucher le poivron.
Le détailler en petits cubes.
Emincer l'oignon

Dans un saladier, préparer la sauce à l'ancienne : 1 cuillière à soupe de moutarde à l'ancienne, 6 cuillières à soupe d'huile, 3 de vinaigre, sel, poivre et ciboulette émincée.

Ajouter les pommes de terres en rondelles, le maïs égouté, le poivron, l'oignon et les lardons (avec leur jus de cuisson).
Touiller le tout et conserver au frais, 1 heure, avant de servir.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,SALADES DE POMMES DE TERRE WESTERN, 30 min, Ciboulette, Huile d'olive, Lardons, Moutarde, Poivron, Vinaigre,

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