Recette purée de courgettes : accompagnement

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Recette purée de courgettes : accompagnement

recette de PURÉE DE COURGETTES. accompagnement pour 3/4 personnes en 10 mn. Laver les courgettes mais ne pas les éplucher. Les faire cuire à l\'eau, préalablement coupées en tronçons (on peut les faire cuire à la cocotte minute pour un gain de temps). Quand elles sont cuites

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Recette PURÉE DE COURGETTES

Purée de courgettes

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 3/4 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson :

Ingrédients :
courgettes
crème fraîche épaisse
noix de muscade
sel, poivre

Préparation :

Laver les courgettes mais ne pas les éplucher.
Les faire cuire à l'eau, préalablement coupées en tronçons (on peut les faire cuire à la cocotte minute pour un gain de temps).
Quand elles sont cuites, bien les laisser s'égoutter.
Passer ensuite les morceaux de courgettes à la moulinette afin de les réduire en purée (si un surplus d'eau apparaît dans la purée, on peut la faire cuire un peu dans une casserole jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
De plus, la purée sera ainsi chaude si elle avait refroidi).

Mettre la moitié d'un pot de crème fraîche (+ ou - selon goût), assaisonner et mettre la noix de muscade.
Servir chaud.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,PURÉE DE COURGETTES, 10 mn, Crème fraîche, Muscade, Noix, Poivre,

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