Recette pommes de terre au vin rouge : accompagnement

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Recette pommes de terre au vin rouge : accompagnement

recette de POMMES DE TERRE AU VIN ROUGE. accompagnement pour 6 personnes en 20 mn. Couper les pommes de terre en gros dés. Peler, émincer les oignons et les échalotes. Hacher grossièrement les blancs de poireaux et les coeurs de laitues. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet

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Recette POMMES DE TERRE AU VIN ROUGE

Pommes de terre au vin rouge

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients :
7 grosses pommes de terre
2 oignons
3 échalotes
2 blancs de poireaux
150 g de lardons maigres
2 coeurs de laitues
60 cl de vin rouge
huile
beurre
sel et poivre
quelques graines de coriandre

Préparation :

Couper les pommes de terre en gros dés.
Peler, émincer les oignons et les échalotes.
Hacher grossièrement les blancs de poireaux et les coeurs de laitues.

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile et une noix de beurre.
Ajouter les lardons et les légumes, les graines de coriandre, faire revenir sur feu doux pendant 5 mn.

Verser le vin rouge, et porter à ébullition.
Saler et poivrer.
Rajouter un peu d'eau et laisser cuire pendant 15 mn à feu moyen.

Servir chaud parsemé de lamelles de poireaux.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,POMMES DE TERRE AU VIN ROUGE, 20 mn, Beurre, Coriandre, Echalotes, Lardons, Oignons, Poivre,

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