Recette mes pains aux fruits secs pour le foie gras map : accompagnement

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Recette mes pains aux fruits secs pour le foie gras map : accompagnement

recette de MES PAINS AUX FRUITS SECS POUR LE FOIE GRAS (MAP). accompagnement pour 2 pains en 3 h au total. Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l\'ordre préconisé par le fabricant. Pour moi : Eau, farines, levain, épices (la farine multicéréales étant très salée, je n\'ajoute pas de sel). Lan

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Recette MES PAINS AUX FRUITS SECS POUR LE FOIE GRAS (MAP)

Mes pains aux fruits secs pour le foie gras (map)

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 2 pains
Temps de préparation : 3 h au total
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :
200 g de préparation multicéréales
300 g de farine blanche
30 cl d'eau
2,5 cuillères à café de levain de blé bio
un petit bol de fruits secs
-mélange 4 épices

Préparation :

Mettre les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre préconisé par le fabricant.
Pour moi : Eau, farines, levain, épices (la farine multicéréales étant très salée, je n'ajoute pas de sel).

Lancer le programme "pâte" (1 h 30).
Incorporer les fruits secs émincés en cours de pétrissage.

A la fin du programme, sortir le paton, le dégazer en pétrissant un peu à la main.
Divisez la pâte en 2 et façonner 2 pains à disposer sur la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Laisser lever au chaud (la pâte doit doubler de volume à peu près) sous un linge humide : 1/2 h environ.

Au bout de ce temps, inciser légèrement le dessus des pains, les humidifer.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Enfourner pour une vingtaine de minutes à four bien chaud (gradation 2 sur les 3 disponibles chez moi).
Ne pas oublier pas de glisser un ramequin d'eau pour éviter que la croûte ne se dessèche.
Surveiller la cuisson : la pain doit être doré et rendre un son creux.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,MES PAINS AUX FRUITS SECS POUR LE FOIE GRAS (MAP), 3 h au total, Café, Epices,

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