Recette les vrais quenelles natures lyonnaises : accompagnement

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Recette les vrais quenelles natures lyonnaises : accompagnement

recette de LES VRAIS QUENELLES NATURES LYONNAISES. accompagnement pour 10 quenelles en 1 h. Faire chauffer un verre, d\'eau avec le beurre et un peu de sel. Quand le beurre est fondu, ajouter la farine, et cuire 10 min à feu doux en remuant sans cesse. Hors du feu, ajouter le gruyère puis

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Recette LES VRAIS QUENELLES NATURES LYONNAISES

Les vrais quenelles natures lyonnaises

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 10 quenelles
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
100 g de beurre
120 g de farine
100 g de gruyère râpé
3 oeufs
noix de muscade râpée

Préparation :

Faire chauffer un verre, d'eau avec le beurre et un peu de sel.

Quand le beurre est fondu, ajouter la farine, et cuire 10 min à feu doux en remuant sans cesse.

Hors du feu, ajouter le gruyère puis les oeufs et la muscade quand le mélange a un peu refroidi.

Former des boudins sur une surface farinée et les mettre au frais une bonne demi-heure pour que les quenelles se tiennent bien.

Mettre les quenelles dans une marmite 30 à 40 min, à feu très doux, avec une sauce de votre choix (il faut que la sauce recouvre quasiment les quenelles).

Tags : accompagnement, recette de cuisine,LES VRAIS QUENELLES NATURES LYONNAISES, 1 h, Beurre, Gruyère, Gruyère râpé, Muscade, Noix,

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