Recette gratin de potiron avec astuce, pour éviter qu'il rende trop d'eau! : accompagnement

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Recette gratin de potiron avec astuce, pour éviter qu'il rende trop d'eau! : accompagnement

recette de GRATIN DE POTIRON (AVEC ASTUCE, POUR ÉVITER QU\'IL RENDE TROP D\'EAU!). accompagnement pour 4 personnes en 20 min. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Epluchez le potiron et coupez-le en cubes; faites-le revenir, à feu doux et à couvert, dans une casserole SANS EAU, salez, poivrez.Il va rendre son eau

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Recette GRATIN DE POTIRON (AVEC ASTUCE, POUR ÉVITER QU'IL RENDE TROP D'EAU!)

Gratin de potiron (avec astuce, pour éviter qu'il rende trop d'eau!)

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :
1 kg de potiron
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
parmesan, gruyère ou mozzarella
un peu de cannelle et de gingembre
1 noix de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

Epluchez le potiron et coupez-le en cubes; faites-le revenir, à feu doux et à couvert, dans une casserole SANS EAU, salez, poivrez.Il va rendre son eau, puis cuire dedans.

Dans un plat à part, battez les oeufs en omelette.

Lorsque le potiron a commencé à ramollir, au bout de 10 à 15 min de cuisson, montez le feu à feu moyen et enlevez le couvercle pour que le jus du potiron puisse s'évaporer.

Lorsque le potiron s'écrase facilement, retirez-le du feu et écrasez-le à la fourchette.

Mélangez le potiron et les oeufs, ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez les épices.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de sucre pour faire ressortir le goût du potiron !

Disposez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré ou huilé, et saupoudrez du fromage de votre choix.

Enfournez pendant 10 à 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Ce plat accompagne très bien les viandes un peu épicées, du genre curry.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,GRATIN DE POTIRON (AVEC ASTUCE, POUR ÉVITER QU'IL RENDE TROP D'EAU!), 20 min, Beurre, Crème fraîche, Gingembre, Gruyère, Noix, Poivre, Potiron,

Les Aliments

Beurre (760 kcal/100g)
Crème fraîche (300 kcal/100g)
Gingembre (50 kcal/100g)
Gruyère (392 kcal/100g)
Noix (660 kcal/100g)
Poivre (0 kcal/100g)
Potiron (30 kcal/100g)

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GRATIN DE POTIRON (AVEC ASTUCE, POUR ÉVITER QU'IL RENDE TROP D'EAU!)

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L'avis des internautes sur :

colorande

le 30-12-2011

excellente recette, agréable à cuisiner, pas du tout compliquée; goût parfait, agréable, accompagne les rôtis de veau, côtes de boeuf etc...

mitchoudu83

le 19-11-2011

Trés bonne recette et facile à préparer.Un truc personnel:Pourquoi laisser évaporer le jus de cuisson des potirons;moi je fait cuirre à feu doux et receuille le jus qui me servira de fond plus tard pour agrémenter par exemple des haricots blancs,un fond de sauce pour de multipless usages culinaires et ce jus parfume à merveille ces sauces.

mounine

le 10-03-2010

magnifique merci

10/10

citron01

le 04-11-2009

Excellent le meilleur que j'ai jamais fais

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