Recette gratin de potimarron : accompagnement

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Recette gratin de potimarron : accompagnement

recette de GRATIN DE POTIMARRON. accompagnement pour 4 personnes en 45 min. Epluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d\'eau) jusqu\'à ce que la lame d\'un coute

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Recette GRATIN DE POTIMARRON

Gratin de potimarron

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :
1 potimarron 1,5 kg
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
150 g de parmesan râpé
30 g de beurre
noix de muscade
sel, poivre

Préparation :

Epluchez le potimarron et débarrassez-le de ses pépins.
Coupez-le en cubes et mettez à cuire (30 mn dans un cuit-vapeur ou à défaut dans une grande casserole d'eau) jusqu'à ce que la lame d'un couteau y rentre très facilement.

Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron.
Ecrasez-le à la fourchette pour obtenir une purée plus ou moins homogène (moi j'aime quand il reste des petits morceaux) et ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une bonne dose de muscade râpée et assaisonnez à votre convenance.
Mélangez bien le tout puis versez dans un plat beurré allant au four.
Faites gratinez sous le grill 10 à 15 mn.

Un côté légèrement sucré et un petit goût de noisette (que le potiron à nettement moins) à tomber !

Tags : accompagnement, recette de cuisine,GRATIN DE POTIMARRON, 45 min, Beurre, Crème fraîche, Muscade, Noix, Parmesan, Poivre,

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