Recette gratin de poireaux sauce camembert : accompagnement

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Recette gratin de poireaux sauce camembert : accompagnement

recette de GRATIN DE POIREAUX SAUCE CAMEMBERT. accompagnement pour 4 personnes en 20 min. Préparer le poireau : ôter la partie verte et la partie \'chevelue\' pour ne garder que les blancs. Les trancher dans la longueur et les nettoyer minutieusement à l\'eau pour éliminer toute la terre. F

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Recette GRATIN DE POIREAUX SAUCE CAMEMBERT

Gratin de poireaux sauce camembert

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :
8 blancs de poireaux gros calibre
2 cuillères à soupe de chapelure
sauce au camembert :
1 camembert
40 g de maïzena
1/2 l de lait
sel et poivre
ail et persil

Préparation :

Préparer le poireau : ôter la partie verte et la partie 'chevelue' pour ne garder que les blancs.
Les trancher dans la longueur et les nettoyer minutieusement à l'eau pour éliminer toute la terre.

Faire cuire à la vapeur sous pression (10 à 20 min selon leur grosseur).
Saler après cuisson.

Préparer la sauce au camembert : couper le fromage en lamelles en retirant la croûte blanche, et laisser fondre dans une casserole avec 2 cuil à soupe d'eau portée sur feu doux.

Diluer la maïzena dans le lait, puis l'incorporer au fromage fondu.

Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse (comme pour une sauce béchamel).

Ajouter le sel,le poivre, l'ail et le persil.

Mettre les blancs de poireaux dans un plat à gratin, napper de la sauce et de chapelure.

Faire gratiner 10 à 15 min à 180°C (thermostat 6).

C'est prêt !

Tags : accompagnement, recette de cuisine,GRATIN DE POIREAUX SAUCE CAMEMBERT, 20 min, Ail, Camembert, Chapelure, Maizena, Persil, Poivre,

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