Recette gratin de poireaux, moules et lardons : accompagnement

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Recette gratin de poireaux, moules et lardons : accompagnement

recette de GRATIN DE POIREAUX, MOULES ET LARDONS. accompagnement pour 2 personnes en 10 min. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Couper en fines rondelles les blancs de poireaux. Les faire suer dans le beurre, ne pas les laisser noircir. Les couvrir et remuer de temps en temps. Une

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Recette GRATIN DE POIREAUX, MOULES ET LARDONS

Gratin de poireaux, moules et lardons

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
2 blancs de poireaux
18 à 20 moules décortiquées
100 g de lardons fumés
15 cl de vin blanc
environ 30 g de beurre
1 pincée de muscade
gruyère râpé ou comté râpé
chapelure
sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Couper en fines rondelles les blancs de poireaux.
Les faire suer dans le beurre, ne pas les laisser noircir.
Les couvrir et remuer de temps en temps.

Une fois les poireaux fondus, ajouter le vin blanc, remuer.
Saler, poivrer et insérer la muscade.

Dans une petite casserole ou poêle, faire sauter rapidement les lardons sans graisses (environ 2 minutes).
Les incorporer aux poireaux.
Hors du feu, ajouter les moules déjà cuites.

Dans des ramequins individuels beurrés, partager la fondue de poireaux, moules et lardons.

Mettre du gruyère râpé ou comté (selon goût) par dessus, puis de la chapelure.
Ajouter 2 à 3 petites noix de beurre sur le gratin.

Faire gratiner au four.
Bon appétit.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,GRATIN DE POIREAUX, MOULES ET LARDONS, 10 min, Beurre, Chapelure, Comté, Gruyère, Gruyère râpé, Lardons, Moules, Muscade, Poivre,

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