Recette gratin de panais, poireaux, carottes et pommes de terre : accompagnement

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Recette gratin de panais, poireaux, carottes et pommes de terre : accompagnement

recette de GRATIN DE PANAIS, POIREAUX, CAROTTES ET POMMES DE TERRE. accompagnement pour 6 personnes en 30 min. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Après les avoir épluchés, couper les pommes de terre, les panais et les carottes en rondelles. Les plonger 5 min dans de l\'eau bouillante et salée, les

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Recette GRATIN DE PANAIS, POIREAUX, CAROTTES ET POMMES DE TERRE

Gratin de panais, poireaux, carottes et pommes de terre

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
500 g de panais
500 g de blancs de poireaux
500 g de pommes de terre
500 g de carottes
1 grand pot de crème fraîche épaisse
2 cuillères à café de moutarde forte
parmesan grossièrement rapé
cannelle, sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Après les avoir épluchés, couper les pommes de terre, les panais et les carottes en rondelles.
Les plonger 5 min dans de l'eau bouillante et salée, les mettre à refroidir et égoutter soigneusement.

Faire revenir les poireaux coupés dans l'huile d'olive.

Mélanger la crème, la moutarde, ajouter la cannelle, le sel et le poivre et mélanger avec tous les légumes.

Répartir dans des petits ramequins beurrés, saupoudrer de parmesan rapé.

Mettre au four pendant 40 min.

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