Recette gratin de chou-fleur allégé : accompagnement

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Recette gratin de chou-fleur allégé : accompagnement

recette de GRATIN DE CHOU-FLEUR ALLÉGÉ. accompagnement pour 6 personnes en 10 mn. Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-le. Faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 mn, puis égouttez-le. Pelez les pommes de terres, cuisez-les à l'eau pendant 15 mn. Egouttez-les

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Recette GRATIN DE CHOU-FLEUR ALLÉGÉ

Gratin de chou-fleur allégé

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :
1 chou-fleur
4 à 6 pommes de terre
3 oignons
1/2 litre de lait demi-écrémé
40 g de maïzena
70 g de fromage râpé
sel, poivre, muscade

Préparation :

Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-le.
Faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 mn, puis égouttez-le.

Pelez les pommes de terres, cuisez-les à l'eau pendant 15 mn.
Egouttez-les, coupez les en grosses rondelles.

Émincez les oignons très finement.
Faites-les revenir à sec dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis commencent à dorer.

Dans un bol, délayez la Maïzena avec un peu de lait.
Versez le reste du lait sur les oignons, ajoutez la Maïzena délayée et, sur feu doux, remuez au fouet jusqu'à épaissisement de la sauce.
Poivrez et muscadez en fin de cuisson.

Disposez les bouquets de choux fleur et les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin.
Nappez de béchamel allégée, parsemez le fromage râpé.

Enfournez dans un four préchauffé à 240°C (thermostat 8), laissez cuire 10 mn, en finissant si besoin avec quelques minutes sous le gril.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,GRATIN DE CHOU-FLEUR ALLÉGÉ, 10 mn, Chou-fleur, Gouda, Maizena, Muscade, Oignons,

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