Recette gratin de chou-fleur à la crème d'oignon : accompagnement

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Recette gratin de chou-fleur à la crème d'oignon : accompagnement

recette de GRATIN DE CHOU-FLEUR À LA CRÈME D\'OIGNON. accompagnement pour 4 personnes en 15 min. Détailler le chou-fleur en petits bouquets, le nettoyer et le mettre cuire 10 minutes dans de l\'eau bouillante salée. Egoutter. Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre et y faire dorer le c

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Recette GRATIN DE CHOU-FLEUR À LA CRÈME D'OIGNON

Gratin de chou-fleur à la crème d'oignon

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :
1 chou-fleur
3 oignons
100 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
50 cl de bouillon de volaille
10 cl de crème fraîche liquide
sel, poivre
muscade
chapelure
gruyère râpé

Préparation :

Détailler le chou-fleur en petits bouquets, le nettoyer et le mettre cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Egoutter.

Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre et y faire dorer le chou-fleur.
Assaisonner de sel, poivre et muscade.

Réserver.

Dans un poêlon, faire fondre le reste du beurre et y mettre à dorer les oignons coupés en petits morceaux.

Saupoudrer de farine et ajouter le bouillon chaud sans cesser de remuer.
Laisser mijoter à feu très doux +/-10 minutes.
Ajouter la crème fraîche et continuer la cuisson quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.Assaisonner de sel et poivre.

Beurrer un plat à gratin et y mettre le chou-fleur.
Verser dessus la crème à l'oignon et saupoudrer de chapelure.

Parsemer de gruyère râpé et mettre à gratiner à four chaud (210°C - thermostat 7) pendant 15 minutes.
Bon appétit !

Tags : accompagnement, recette de cuisine,GRATIN DE CHOU-FLEUR À LA CRÈME D'OIGNON, 15 min, Beurre, Chapelure, Chou-fleur, Crème fraîche, Gruyère, Gruyère râpé, Muscade, Oignons, Poivre, Volaille,

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