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Recette concombres chauds à la crème : accompagnement

recette de CONCOMBRES CHAUDS À LA CRÈME. accompagnement pour 4 personnes en 20 min. Peler et couper en 2 dans la longueur les concombres, oter toutes les graines et les tailler en tronçons (demi-lunes épaisses d\'1 cm). Les faire blanchir 3 min à l\'eau bouillante salée, et bien égou

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Recette CONCOMBRES CHAUDS À LA CRÈME

Concombres chauds à la crème


Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 13 min

Ingrédients :
2 concombres
25 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
4 cuillères à soupe de crème épaisse
2 cuillères à soupe de cerfeuil haché
noix de muscade, sel et poivre

Préparation :


Peler et couper en 2 dans la longueur les concombres, oter toutes les graines et les tailler en tronçons (demi-lunes épaisses d'1 cm).

Les faire blanchir 3 min à l'eau bouillante salée, et bien égoutter.

Faire fondre le beurre; dès qu'il mousse, ajouter les tronçons de concombre.

Sans laisser prendre couleur, après 5 min, saler et poivrer, puis lier à la crème; laisser cuire encore 5 min et ajouter un peu de muscade.

Dans un bol, délayer les 2 jaunes d'oeuf avec 2 cuillères de sauce.
Hors du feu, ajouter aux concombres en remuant bien.Saupoudrer de cerfeuil et servir chaud.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,CONCOMBRES CHAUDS À LA CRÈME, 20 min, Beurre, Cerfeuil, Noix, Poivre,
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CONCOMBRES CHAUDS À LA CRÈME
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