Recette clafoutis au potiron : accompagnement

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Recette clafoutis au potiron : accompagnement

recette de CLAFOUTIS AU POTIRON. accompagnement pour 4 personnes en 25 min. Coupez le potiron en cubes. Epluchez et émincez l\'oignon. Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, puis ajoutez le potiron et l\'oignon, couvrez et laissez cuire 15 min, en remuant souvent.

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Recette CLAFOUTIS AU POTIRON

Clafoutis au potiron

Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 4 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :
600 g de potiron
300 g de champignons de paris
1 oignon
3 oeufs
1/2 cuillère à café de muscade râpée
35 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
70 g de beurre + 10 g pour le plat
sel et poivre

Préparation :

Coupez le potiron en cubes.
Epluchez et émincez l'oignon.

Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse, puis ajoutez le potiron et l'oignon, couvrez et laissez cuire 15 min, en remuant souvent.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Coupez le pied terreux des champignons, rincez-les, essuyez-les, puis émincez-les.

Faites-les sauter à la poêle, avec le reste de beurre, jusqu'à ce que le liquide de cuisson se soit évaporé.

Battez les oeufs, la muscade, et la crème fraîche.
Salez et poivrez.

Beurrez un plat à gratin.

Déposez les cubes de potiron, les champignons et recouvrez-les de la préparation aux oeufs, puis de gruyère râpé.

Posez le plat dans un bain-marie d'eau chaude, et enfournez-le.
Laissez gratiner 30 min environ.
Servez très chaud.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,CLAFOUTIS AU POTIRON, 25 min, Beurre, Café, Champignons, Crème fraîche, Gruyère, Gruyère râpé, Muscade, Poivre, Potiron,

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