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Recette choux de bruxelles à la tomate : accompagnement

recette de CHOUX DE BRUXELLES À LA TOMATE. accompagnement pour 2 personnes en 10 mn. Nettoyer les petits choux et les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée. Dans une cocotte (idéalement en fonte) ou une poêle, faire revenir les oignons émincés, jusqu'à ce qu'ils soient translucide

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Recette CHOUX DE BRUXELLES À LA TOMATE

Choux de bruxelles à la tomate


Type de recette : accompagnement
Quantité : pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :
300 g de choux de bruxelles
1 carotte
2 tomates
1 oignons
1 échalote
1 morceau de sucre ou 1 cuillère à café de miel
20 cl d'eau ou 10 cl d'eau + 10 cl de 20 cl d'eau ou 10 cl d'eau + 10 cl de vin blanc
sel, poivre, persil

Préparation :


Nettoyer les petits choux et les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée.

Dans une cocotte (idéalement en fonte) ou une poêle, faire revenir les oignons émincés, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les tomates coupées en dés, la carotte en julienne (on peut aussi la râper) et l'échalote émincée et laisser cuire 2-3 minutes.

Egoutter les choux et les mettre dans la cocotte.


Saler, poivrer, ajouter le persil ciselé et la cuillére de miel ou le sucre.

Bien mélanger.
Laisser confire à demi-couvert et à feu très doux environ 30 mn.


Ajouter un petit peu d'eau au fur et à mesure pour que ça n'attache pas et que ça fasse un bon petit jus.

Remuer souvent pour que les choux prennent bien le jus.

Servir bien chaud avec une côte de porc ou une tranche de lard grillé.

Tags : accompagnement, recette de cuisine,CHOUX DE BRUXELLES À LA TOMATE, 10 mn, 1 morceau de sucre, Café, Carotte, Miel, Oignons, Persil, Sucre,
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CHOUX DE BRUXELLES À LA TOMATE
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