Image ©dubajjo Qui a dit qu'il fallait se ruiner pour manger sainement ? A condition d'éviter les produits transformés et de rechercher un bon rapport qualité prix, il est possible de ménager à la fois son porte-monnaie et sa santé. Voici 10 astuces simples pour manger équilibré et pas cher.
1- Privilégier le fait maison
La règle d'or pour manger équilibré et pas cher est de cuisiner ! Non seulement les plats préparés sont chers, mais ils sont souvent riches en graisses, en sucres, en sel et en additifs.
Les industriels y mettent beaucoup de Féculents et privilégient le goût plutôt que la santé des consommateurs.
A l'inverse, préparer soi-même ses repas permet de choisir les ingrédients, de contrôler les quantités de gras et de sucre et d'éviter les additifs alimentaires de type conservateurs ou colorants.
Pour que la cuisine ne devienne pas une corvée quotidienne, l'astuce est de préparer des plats en grande quantité puis d'en congeler des portions.
2- Acheter des produits locaux et de saison
Une autre astuce pour Manger équilibré et pas cher consiste à préférer les produits de saison en circuit court.
Si vous privilégiez les produits locaux et du moment, vous les paierez à coup sûr moins cher. Cela est vrai pour les fruits et légumes mais aussi pour les poissons.
De plus, Manger local permet d'éviter les frais de transport et les conservateurs que les industriels ajoutent pour que les produits "tiennent le coup" pendant le trajet.
3- Adopter les légumes surgelés nature
Les légumes surgelés nature ont un double avantage : leur prix est quasiment le même que celui du produit frais, mais ils sont prêts à l'emploi.
Non seulement c'est très pratique, car vous évitez ainsi la corvée du lavage et de l'épluchage, mais en plus c'est intéressant car il n'y a aucune perte.
Le poids acheté est exactement celui que vous pourrez consommer : une aubaine pour Manger équilibré et pas cher !
4- Aromatiser les laitages
Les produits laitiers, on le sait, sont indispensables à une alimentation équilibrée. Les enfants doivent en consommer 3 par jour et préfèrent généralement les yaourts aromatisés ou aux fruits.
Or, ces derniers coûtent deux fois plus cher que leurs homologues nature. Ils ont en plus pour inconvénient d'être bourrés de sucre (voire de sirop de glucose) et parfois de colorants.
Pour manger équilibré et pas cher, réhabilitez les desserts basiques comme les yaourts, fromages blancs et petits-suisses nature de préférence demi-écrémés ou à 20% et aromatisez-les selon vos envies.
Les possibilités sont plus nombreuses qu'on ne l'imagine (sucre vanillé, confiture, miel, morceaux de fruits ou crème de marron) et le résultat vaut bien les recettes industrielles.
5- Limiter sa consommation de viande
Consommer trop de protéines animales est mauvais pour la santé. Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, la bonne dose est de :
=> 150 g de viande ou de poisson par jour pour une femme
=> 200 g de viande ou de poisson par jour pour une femme
Concrètement, il suffit de manger de la viande ou du poisson une fois par jour.
En remplaçant ces ingrédients plutôt onéreux lors des autres repas, vous réussirez à manger équilibré et pas cher.
6- Penser aux oeufs
Une bonne alternative à la viande consiste à manger des oeufs car ils fournissent des protéines d'excellente qualité, ainsi que des vitamines A, D et E.
Comme ils sont moins chers que la viande et le poisson, vous pouvez les acheter bio et les décliner sous toutes les formes.
Pour manger sain à petit prix, pensez aux omelettes, oeufs durs, mollets ou à la coque ! Sauf problème de santé particulier, il est possible d'en manger jusqu'à 6 par semaine sans souci.
En revanche, si vous avez un peu trop de cholestérol limitez-vous à 3 ou 4 oeufs par semaine.
7- Acheter du poisson en conserve
Le maquereau, le thon et les sardines en boîte sont bon marché et bons pour la santé car ils sont riches en oméga 3.
Pour manger équilibré et pas cher, privilégiez les préparations à la tomate ou au citron, moins grasses.
Si vous aimez les sardines à l'huile, choisissez-les à l'huile d'olive de meilleure qualité que l'huile de tournesol.
8- Manger des légumes secs
Les lentilles et les haricots (rouges ou blancs) sont riches en nutriments bénéfiques comme les protéines végétales, le fer et le magnésium.
Si vous les associez à des céréales comme le riz, la semoule de blé ou le boulgour ils peuvent remplacer la viande ou le poisson pour un coût évidemment inférieur !
9- Eviter le gaspillage
Une autre règle d'or pour faire des économies en matière d'alimentation est de ne rien jeter.
Pour éviter le Gaspillage alimentaire :
=> n'achetez pas trop de denrées périssables à la fois
=> vérifiez régulièrement les dates de péremption
=> accommodez les restes
10- Eviter les produits enrichis
Dernière astuce pour manger équilibré et pas cher : fuir les Produits enrichis en vitamines ou autres nutriments (comme les phytostérols).
Pour couvrir ses besoins nutritionnels, mieux vaut adopter une alimentation variée plutôt que de céder aux sirènes du marketing !
Les Produits enrichis sont bien sûr vendus plus cher mais leur bénéfice pour la santé n'est pas prouvé, alors ne vous laissez pas berner par les allégations sur les emballages ("riche en oméga 3", "source de vitamine C" ou "sans sucre ajouté") !
Pour savoir ce que vous achetez, reportez-vous toujours à la liste des ingrédients et à la composition nutritionnelle du produit.
Plus d'information :
Quiz sur cet article : Pour manger équilibré, il faut consommer de la viande ou du poisson en moyenne :
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