Articles Chocolat catégorie Alimentation

Le criollo : le plus précieux des cacaos : Comme pour le vin ou le thé, il existe de grands crus de cacao utilisés par les chocolatiers pour créer des chocolats d’exception. Le criollo est le plus recherché et le plus haut de gamme des cacaos. Retour sur un produit d'exception.

Le chocolat chaud : le délice des gourmands : Crémeux et riche en cacao, le chocolat chaud est la boisson réconfortante par excellence. Nous vous proposons de découvrir la recette du véritable chocolat chaud, un délice à savourer tout au long de l’hiver.

Oeufs de pâques : La tradition des œufs décorés que l’on offre le matin du dimanche de Pâques remonterait au XVème siècle en France. Avec la démocratisation du chocolat, les œufs de Pâques sont devenus des confiseries, dont les formes se sont ensuite diversifiées. En ce dimanche de fête très particulier les enfants auront donc la joie de chercher dans les jardins lapins, poules en chocolat et autres gourmandises.

Le chocolat : La fête de Pâques approche et déjà les chocolats ont envahi les rayons des supermarchés sous les formes les plus ludiques. Pour vous donner un avant-goût de la fête la plus gourmande de l’année, voici un petit tour d’horizon sur le chocolat, de sa fabrication à sa dégustation.

L'histoire du chocolat : Le chocolat est devenu un ingrédient incontournable de la pâtisserie en Occident. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao dont la consommation remonterait à 2600 ans. Sa longue histoire l’a fait passer de l’Amérique centrale à l’Europe et de l’Europe à l’Afrique, avant de conquérir les gourmands du monde entier.