Recette des brownies

Recette des brownies

Les brownies sont de délicieux gâteaux moelleux au chocolat agrémentés de morceaux de noix, dont la recette nous vient des Etats-Unis. Nous vous proposons de découvrir la recette des brownies, un dessert qui fait la joie des petits et des grands, se transporte facilement et s’accompagne volontiers d’une crème anglaise.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette des brownies pour 6 personnes :
200 g de Chocolat à pâtisser à 50 % de cacao minimum
80 g de beurre
2 œufs
75 g de sucre
100 g de farine
30 g de Maïzena
un demi sachet de levure chimique
une pincée de sel
100 g de cerneaux de noix.

Pour varier le goût de vos brownies, vous pouvez associer les noix à d’autres fruits secs (noisettes, amandes) ou même les remplacer par des amandes effilées (le résultat sera toutefois moins croquant à la dégustation).

Préparation

La recette des brownies est simple et rapide à réaliser.
Faites fondre le Chocolat avec le beurre sur un bain-marie ou au four micro-onde à faible puissance jusqu’à l’obtention d’une préparation bien lisse et brillante.
Battez les œufs entiers avec le sucre, puis ajoutez-y le Chocolat fondu.
Mélangez la farine, la Maïzena et la levure et incorporez-les dans la pâte en les tamisant à l’aide d’un chinois. Ajoutez la pincée de sel.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix (et autres fruits secs) avant de les incorporer à la préparation.

Deux présentations possibles

Les proportions de cette recette des brownies permettent de réaliser une soixantaine de biscuits individuels ou un gâteau à partager.
Pour faire des biscuits, placez de petits tas de pâte sur une plaque beurrée en les espaçant de 4 cm.
Ces biscuits cuisent 10 à 12 minutes à 180° et doivent rester moelleux.
Si vous optez pour la solution plus simple de réaliser un gâteau, tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé avant d’y verser la pâte.
Enfournez le gâteau 20 minutes environ à 180° : la pointe d’un couteau plantée au cœur du gâteau doit ressortir propre.
Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir avant de le démouler, car il est très moelleux et risque de se casser.

Suggestions de présentation

Cette recette des brownies permet de réaliser un gâteau dont le fort arôme de Chocolat et la texture (avec un contraste moelleux/croquant) se marie bien au fondant et à la douceur d’une boule de glace à la vanille ou d’un nappage de crème anglaise.

Tag : recette des brownies, brownies au chocolat, brownies au noix

Date de création : 24/05/2007

Auteur : Audrey