Les truffes au chocolat : une recette facile

Les truffes au chocolat sont une spécialité de Noël qui fait le bonheur de tous les fondus de chocolat. Voici une recette facile pour réaliser vous-même ces délicieuses bouchées enrobées de cacao.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Finitions et variantes

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une trentaine de truffes au chocolat :

- 200 g de Chocolat noir à pâtisser
- 10 cl de crème liquide
- une gousse de vanille
- 30 g de beurre mou
- du cacao en poudre non sucré.

Préparation

Les truffes au Chocolat se préparent à l’avance.

1) Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez sa pulpe à l’aide d’un couteau.

2) Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche avec les grains de vanille et la gousse de vanille fendue.

3) Râpez le Chocolat dans un saladier et versez la crème sur les copeaux de chocolat.

4) Laissez fondre le Chocolat quelques minutes avant de mélanger avec une cuiller en bois. Vous devez obtenir une ganache bien brillante. Incorporez le beurre ramolli.

5) Réservez cette ganache au Réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour qu’elle durcisse.

Finitions et variantes

1) Versez quelques cuillers à soupe de cacao non sucré dans une Assiette creuse.

2) A l’aide d’une petite cuiller, formez de petites boules de ganache au Chocolat et roulez-les délicatement dans le cacao.

A noter : vous pouvez réaliser des variantes de cette recette en roulant les truffes au Chocolat dans de la noix de coco râpée ou dans des graines de sésame.

3) Disposez les truffes dans des caissettes en papier et présentez-les sur un plateau ou dans une jolie boîte.

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Les truffes au chocolat : une recette facile

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L'avis des internautes sur :

annick49 le 19-04-2011

vraiment cetterecette est excellente d'ailleurs j'ai reussi mes truffes aux chocolat pour les fêtes de fin d'année et mes petits enfants etaient tous contents (de ma réussite) merci maintenant j'attends d'avoir de nouvelles r

petitn1 le 23-12-2010

Recette facile et pas trop grasse (vu les autres recettes que j'ai vu). en plus elles sont excellentes ces truffes. hummmmm un régal. Merci de l'avoir fait partager.

ombeline54260 le 19-12-2010

cette rectte est rés facile a faire et c'est un plaisir a déguster

elbenna23 le 18-12-2010

Les meilleurs truffes, légères et délicieuses. Sans parler du rapport qualité/santé, au moins on sait ce qu'il y a dedant pas de conservateurs ni de colorants. Très facile à faire; MECI

Zahaira

mamienicole le 15-12-2010

suivi la recette à la lettre: facile, excellentes: penser à les sortir un peu avant la dégustation du frigo

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