Image ©Audrey Vautherot Sortes de crêpes garnies de viande, de sauce, d'avocat et de fromage, les tacos mexicains sont délicieux mais un peu riches. Nous vous proposons de découvrir une version allégée de cette savoureuse spécialité : les tacos à la dinde.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des tacos à la dinde pour 4 personnes :
8 tacos (petites crêpes mexicaines)
500 g de viande de dinde hachée
un oignon émincé
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
3 avocats mûrs à point
2 oignons nouveaux ou cébettes
le jus d'un citron vert
2 tomates
un coeur de laitue
de la crème fraîche épaisse
de la sauce salsa
des épices mexicaines (mélange de cumin, paprika, chili)
du fromage râpé
du sel
Préparation
1- Pour préparer des tacos à la dinde, faites revenir la viande et l'oignon émincé dans l'huile d'olive, à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et des épices mexicaines. Réservez au chaud.
2- Préparez du guacamole en mélangeant la chair des avocats écrasée avec le jus du citron vert, du sel et les oignons nouveaux finement émincés. Réservez.
3- Préparez une garniture légère pour vos tacos en détaillant les tomates en petits dés et le coeur de laitue en fines lanières.
Conseils de dégustation
Les tacos à la dinde se préparent à la dernière minute et selon les goûts de chacun.
Posez sur la table le guacamole, les dés de tomates, la laitue, le fromage râpé et les différentes sauces (crème fraîche ou salsa).
Au moment de servir, chaque convive prend un taco (petite crêpe à base de maïs) et le garnit successivement de viande de dinde, de guacamole, de crudités, de la sauce de son choix et de fromage râpé.
Copyright : Audrey Vautherot
Il ne reste plus qu'à replier le tout et à manger avec les doigts : pour les tacos, c'est permis !
Plus d'information :
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