Image ©gralon Avec leur sauce aux champignons et à la crème, les paupiettes de veau à la forestière accompagnent très bien des pâtes ou une écrasée de pommes de terre. Nous vous proposons de découvrir cette savoureuse recette.
Ingrédients Les Paupiettes De Veau à La Forestière : Une Recette Savoureuse
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Paupiettes de veau à la forestière pour 4 personnes :
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4 <a href="/articles/gastronomie-et-alimentation/alimentation/article-les-paupiettes-de-veau-a-la-provencale---une-recette-facile-8769.htm"><b>Paupiettes</b></a>
de veau
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450 g
de champignons de Paris
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un oignon
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une gousse
d' ail
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10 cl
de crème épaisse
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un verre
de vin blanc
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une cuiller à soupe
d' huile d'olive
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de la ciboulette
Préparation
La préparation des Paupiettes de veau à la forestière est assez facile.
1- Pelez l'oignon et détaillez-le en petits dés.
2- Hachez la gousse d'ail après l'avoir pelée et dégermée.
3- Lavez les champignons de Paris et coupez-les en lamelles.
Cuisson
1- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les paupiettes de tous les côtés, pendant environ 5 minutes.
2- Ajoutez l'oignon coupé en petits dés, l'ail haché et les lamelles de champignons de Paris. Salez et poivrez.
3- Mouillez avec le vin blanc (ou, à défaut avec un verre d'eau). Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 30 minutes à feu doux et à couvert.
4- Retirez les paupiettes de la cocotte. Ajoutez la crème épaisse pour lier la sauce et la ciboulette.
5- Quand la sauce a une belle consistance, remettez les paupiettes de veau à la forestière dans la cocotte et servez-les avec l'accompagnement de votre choix.
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