Les pâtes aux haricots verts et au jambon cru : une recette savoureuse

Associées à des légumes et à une source de protéines, les pâtes offrent un plat complet et équilibré. Nous vous proposons une savoureuse recette de pâtes aux haricots verts et au jambon cru.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Montage

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pâtes aux haricots verts et au jambon cru pour 4 personnes :

- 300 g de haricots verts fins
- 300 g de pâtes (de type spaghettis ou linguines)
- 4 belles tranches de jambon cru italien
- un bouquet de basilic
- une gousse d’ail
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre

Préparation

1) Equeutez et lavez les haricots verts.
2) Faites bouillir une grande quantité d’eau salée.
3) Plongez-y les haricots verts et faites-les cuire 5 minutes avant d’ajouter les pâtes.
4) Faites cuire les pâtes à votre convenance, al dente ou plus fondantes.
5) Pendant ce temps, ôtez le gras du jambon cru et détaillez-le en fins rubans.
6) Hachez l’ail et le basilic au mixeur avec du sel, du poivre, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive et 2 cuillers à soupe d’eau de cuisson des pâtes. Réservez ce pesto pour assaisonner vos pâtes aux haricots verts et au jambon cru.

Montage

1) Dès que les pâtes et les haricots verts sont cuits, égouttez-les et versez-les dans un plat creux.
2) Assaisonnez-les de pesto et disposez sur le dessus des rubans de jambon cru.
3) Servez les pâtes aux haricots verts et au jambon cru sans attendre.

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