Image ©gralon Variante des traditionnelles pâtes au basilic, les pâtes au pesto et au citron sont faciles à préparer. Nous vous proposons de découvrir cette recette savoureuse et originale.
Ingrédients Les Pâtes Au Pesto Et Au Citron : Une Recette Savoureuse
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pâtes au pesto et au citron pour 4 personnes :
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un beau bouquet
de basilic
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2 gousses
d' ail
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5 cuillers à soupe
d' huile d'olive
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2
citrons jaunes non traités
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150 g
de parmesan
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400 g
de penne
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sel et poivre
A noter : pour cette recette, nous avons utilisé des petites penne aux épinards, mais des penne classiques conviennent également.
Préparation
La préparation des pâtes au pesto et au citron est très simple.
1) Lavez et effeuillez le basilic. Pelez les gousses d’ail et ôtez leur germe.
2) Lavez les citrons. Râpez finement leur zeste, puis pressez-les.
3) Dans un mortier ou au robot mixeur, écrasez ensemble l’ail, le basilic et l'huile d'olive. Ajoutez le jus et le zeste râpé des citrons.
4) Ajoutez le parmesan finement râpé. Salez et poivrez.
Cuisson
1) Faites cuire les penne à votre convenance dans un grand volume d’eau salée.
2) Egouttez-les et assaisonnez-les avec la préparation au basilic et au citron.
3) Servez ces pâtes au pesto et au citron sans attendre.
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