Les pancakes aux pommes : une recette gourmande

Petites crêpes agrémentées de pommes râpées, ces pancakes aux pommes se dégustent au petit-déjeuner ou au goûter. Les gourmands n’hésiteront pas à les napper de sirop d'érable ou de sauce au caramel.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients pour préparer des pancakes aux pommes pour 4 personnes :

- 2 pommes
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 80 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes ou d’amandes
- 50 g de beurre fondu + 30 g pour la poêle

Préparation

Ces pancakes aux pommes se préparent avec une pâte à crêpes un peu épaisse agrémentée de pommes râpées.

1) Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et râpez-les. Réservez.

2) Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3) Ajoutez le beurre fondu, la farine tamisée et la poudre de noisettes ou d’amandes.

4) Incorporez les pommes râpées.

  

Cuisson

1) Faites chauffer une grande poêle. Faites-y fondre une noisette de beurre.

2) Placez 4 cuillers à soupe bombées de pâte dans chaque coin de la poêle pour former 4 pancakes. Les faire cuire à feu doux, 2 minutes de chaque côté.

3) Répétez l’opération de manière à utiliser toute la pâte.

4) Réservez les pancakes aux pommes au chaud.
Servez-les tièdes avec du sirop d'érable ou de sauce au caramel. Vous pouvez aussi les napper de salidou (crème de caramel au beurre salé).

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