Les lasagnes au saumon et aux épinards

Les lasagnes au saumon et aux épinards sont un plat savoureux et convivial, qui séduira tous les amateurs de saumon. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile à réaliser.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Montage et cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des lasagnes au saumon et aux épinards pour 6 personnes :

- une boîte de pâtes à lasagnes précuites
- 500 g d’épinards en branches surgelés
- 6 tranches de saumon fumé
- 75 g de farine
- 50 g de beurre
- 75 cl de lait
- noix de muscade râpée
- fromage râpé
- sel et poivre
- une noix de beurre pour le plat.

Préparation

Les lasagnes au saumon et aux épinards sont garnies d’épinards vapeur, de saumon fumé et de sauce béchamel.

1) Faites cuire les épinards surgelés à la cocotte-minute. Comptez 8 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape. Laissez refroidir.

2) Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel de la manière suivante :
- versez la farine dans un saladier et délayez avec le lait en utilisant un fouet pour éviter les grumeaux
- dans une casserole, faites fondre le beurre avant d’ajouter le mélange précédent
- assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu de muscade râpée
- laissez la sauce béchamel épaissir légèrement, en remuant avec une cuiller en bois.

A noter : la sauce béchamel doit rester plutôt liquide pour permettre aux pâtes à lasagnes de cuire tout en restant moelleuses.

Montage et cuisson

1) Beurrez le fond d’un plat à gratin.

2) Disposez une couche de pâtes à lasagnes. Nappez de sauce béchamel et ajoutez la moitié des épinards. Salez et poivrez les épinards, puis nappez-les de sauce béchamel et de fromage râpé.

3) Disposez une autre couche de pâtes à lasagnes. Ajoutez un peu de béchamel puis disposez les tranches de saumon fumé sur toute la surface du plat (en vérifiant qu’il n’y a pas d’arêtes). Nappez de béchamel.

4) Disposez une dernière couche de pâtes à lasagnes. Nappez-la de sauce béchamel, ajoutez le reste des épinards, salez et poivrez. Pour finir, nappez les épinards de béchamel et de fromage râpé.

5) Faites cuire les lasagnes au saumon et aux épinards environ 40 minutes au four préchauffé à 180° (Th.6).

A noter : si la sauce béchamel venait à manquer au cours du montage, vous pouvez la diluer ou la remplacer avec de la crème fraîche liquide.

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