Les chaussons aux pommes croustillants : une recette facile

Les chaussons aux pommes croustillants sont des gourmandises faciles et rapides à réaliser à l’aide de feuilles de brick. Nous vous proposons de découvrir cette recette économique et savoureuse.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Montage et cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser 12 petits Chaussons aux pommes croustillants (pour 4 à 6 personnes).

- 4 pommes golden
- 2 sachets de sucre vanillé
- une cuiller à café de cannelle
- 6 feuilles de brick
- 50 g de beurre
- sucre glace et cannelle.

Préparation

Les chaussons croustillants aux pommes sont garnis d’une compote de pommes parfumée à la vanille et à la cannelle.

1) Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.

2) Dans une casserole, versez 4 cuillers à soupe d’eau, les morceaux de pommes, le sucre vanillé et la cannelle.
Faites cuire à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres sans être fondues. Comptez 10 à 15 minutes environ.

3) Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.

4) Coupez les feuilles de brick en deux et réservez.

Montage et cuisson

1) Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2) Pour réaliser les chaussons croustillants aux pommes, installez-vous sur une surface propre et lisse (une planche à découper par exemple) et répétez les étapes suivantes :
• repliez la partie arrondie de la demi feuille de brick pour obtenir une bande rectangulaire, placée horizontalement face à vous
• placez une cuillérée de compote de pomme à droite de la bande à environ 3 cm du bord
• rabattez le bord de la pâte sur la compote, pour obtenir une forme triangulaire et continuez à replier ce triangle sur lui-même
• rentrez l’excédent de pâte à l’intérieur du triangle
• à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez le chausson de beurre fondu sur toutes ses faces et posez-le sur la plaque.

3) Enfournez les Chaussons aux pommes et faites-les cuire à 200° (Th.7) pendant environ 10 minutes. Surveillez la coloration.

4) A la sortie du four, saupoudrez les chaussons de sucre glace et de cannelle. Servez tiède ou froid.

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